台州
欢迎来到转门面网!
  • 销售技巧
    让餐厅人均消费提高41%的巧妙套餐设计

    麦当劳柜台上方醒目的地方是几款套餐的大幅图片,一份巨无霸加一份薯条与一杯可乐就配成巨无霸套餐。 在味百咖喱这样中式快餐里,每种主食都可以搭配成不同形式的套餐。 呷哺呷哺有火锅套餐,道乐日本料理的定食也是典型的套餐。 必胜客也有比萨套餐和下午茶套餐,一些中餐厅的国宴、婚宴实质上也是一种套餐。 套餐是快餐常用的手法,套餐占总营业额的比重也非常高。在一般中餐厅里,还是以单点居多,套餐所占的比重不大。因此本文重点分析快餐中的套餐。 顾客吃快餐时多半以饱腹为首要目的,希望简单地吃上一餐。对于经济拮据的人来说,希望少花钱,一碗面或一份盖饭就足够了。经济条件稍好一点的人还希

    2016-12-07
  • 销售技巧
    聚点串吧北京直营25家,年营业额15%递增!

    愿景——共创中式烧烤第一品牌 2005年聚点串吧创立于北京,是北京第一家店面形式的串吧。 目前有直营店25家,年服务顾客数量近200万人次,年营业额15%递增。 2016年,菜单和产品升级后,毛利率提升7.68%;平均人效提升38.3%;平均提高8183元。 聚点串吧董事长张霖 曾在中国联通工作过的张霖先生,认为烧烤这个形式比较有意思,便决定尝试去做。一路折腾,第一次在家制造出满屋子黑烟的乌龙事件,拿出私房钱租门面,专门去东北取经,自己反复琢磨试验。 到2005年张霖有个简单的想法"弄个哥几个轻轻松松喝酒侃山的地儿",聚点便诞生了。他被很多烧烤圈内人称

    2016-12-02
  • 销售技巧
    餐厅不赚钱?这些招式你用过吗?

    餐饮行业的竞争没有最激烈只有更激烈,尤其是在高端餐饮分崩离析、实体经济压缩之后,越来越多的人开始进入这个所谓“低门槛”、“刚需”的餐饮行业。要想在激烈的餐饮市场竞争活得更久,赚更多钱,谁手上没几个底牌和重要关头力挽狂澜的阴招呢? 一、针对老人设置孝心菜 餐厅可以设置孝心菜。若有人带父母、老人来店就餐,可以设置几款半价菜,或者几元菜。菜品应味道清淡、口感软和、易于消化,适合老年人。 若成本可控,可将孝心菜售价设置为一两元。这样在价钱和口味上,让带老人的顾客尝到实惠,就相当于为顾客再次回头打下了口碑基础。 二、针对女人赠送小产品 现在很多餐厅,都针对女性口味开辟了产

    2016-11-17
  • 销售技巧
    餐馆的营销法—口味、口碑、情感

    一家餐厅揭牌开业很容易,但想持久经营且收益称心则很难,所以对于新开业的餐厅来说宣传推广尤为重要。好的营销宣传会达到深入骨髓,四两拔千斤的实际效果,反之将会劳而无功,甚至还会造成反面宣传,那么如何去吸引顾客推广宣传自己的餐厅,为餐厅带来客流量呢? 新开业餐厅的营销模式——“口味营销” “口味”原意是人的味觉对食品滋味的感受。今天我们探讨的是口味作为一种营销模式的重要性。"口味"营销越来越受到餐饮企业的重视,"好吃"是真正吸引顾客的关键。如何才能做好"口味"营销,让餐厅生意红红火火呢? 如果某一餐厅能被不少老顾客惦记着,原因肯定是这家餐厅的饭菜味道好,"好吃"作为评判餐厅的最高标准,也是餐厅

    2016-01-05
  • 销售技巧
    走过路过都不能错过:服装店如何留住进店顾客?

    咨询刘先生:我开了一家服装店,经营了两、三个月了,门面的位置是在商业街中间偏前一点,位置不错,客流量不少,经常有人进店,但是来了没一会儿就走了,销售很不好。我请了两名店员,感觉她们木木的,不会招揽客户,怎么办? 转门面网解答: 对于王先生的这个门面经营的问题,由于没有详细说明门面的具体情况,所以关于门面怎么能提高销售额这个问题我们不太好解释,但是关于店员这一块,转门面网可以为王先生提供一些建议。 从顾客进店到出店之间,会经历一个看商品的过程,先环视整个门面,了解门面服装的大致风格,如果有合适的,会停留观看,看完了以后如果感兴趣,则会观察一些细节的内容,并向店员询问,最终达成购买或者不

    2016-01-05
  • 销售技巧
    加盟折扣店 谨慎小心成忠告

     如今的市场鱼龙混杂,使得众多想以小本创业的年轻人都心存芥蒂,不知如何是好?“88元进1200港元裙装、45元进680元仔装、18元进178元T恤……”如果你是服装店老板,看到这样的进货价格你心里有何感受?“我的第一感受就是我想赚多少就能赚多少。”这是湖北的王小宁加盟北京某折扣联盟的第一感受。的确,现在服装的发展趋势一是高端的奢侈品化,二是低端的彻底大众化,拼价格。两种模式都能给投资者带来丰厚的收益。   在左挑右选终于选定一家公司加盟之后,王小宁对于判断加盟折扣店的标准变了。   现在的她虽然依然经营服装折扣店,但是“产品质量”已经成

    2014-01-08
  • 销售技巧
    做生意要赢得顾客的信赖

     俗话说:经营生意同时也在经营人心。只有顾客和你产生共鸣才能搭成生意,使他们满意而归,自己受益斐浅。   记者家对面服装店门前“最后三天大放血”的牌子,记不清是猴年马月,经营者心血来潮搞促销弄的东西,现在还像模像样地“倚”在那儿“勾引”路人,“审美疲劳”的人们并没有被大放血、最后三天这些煽情的词语击倒,服装店生意照样还是那样“门前冷落车马稀”。所以说,耍小聪明只能是蒙蔽顾客一时,而要想长久发展,经营“人心”可是马虎不得。   国内一位资深学者赴美访问,在访问期间,他在蒙大拿州一个小城波兹曼的一家文具店看中了一台轻便打印机,这台打印机从功能到款式上都令他十分满意,当

    2014-01-08
  • 销售技巧
    做生意不能忽视了“小顾客”

     在我们身边,有许多零售客户的经营眼光只盯着那些中青年顾客,认为他们有经济基础,消费能力也很强,而忽视了对那些年龄小的顾客的服务工作,从而坐失商机。   其实,小顾客是大市场。这一类消费群体中蕴含着很大的消费潜力,也是一个很庞大的消费市场,在百货商店及超市等一些大型卖场里,我们发现有众多的商品都和儿童有关,并且在许多大卖场里还特意为儿童增添了一些温馨贴心的服务设施,目的就是为了能够吸引这些小顾客们在卖场消费。   我们看到,现在哪对年青夫妇不是把家里的小孩当作“宝贝”似的,“要星星不会给月亮的”。而这些小顾客的日常开支,平时要占整个家庭消费支出的很大比例,这么一个

    2014-01-08
  • 销售技巧
    询问顾客的技巧

     不连续发问   连续发问,会让顾客有“身家调查”的不好感受,引来顾客的反感。   商品的说明与顾客的回答相关   以冰箱的商谈情形为例来说明。“府上有几位?”当顾客回答“5位”时,就说“冰箱一人的需要量是50公升,所以5个人的需要量约300公升”,以这种方式进行商谈。而不要东拉西扯,大肆攀谈。   先询问容易回答的问题,难以回答的问题则在后问。   如选购服装,先问穿着的规格等容易回答的问题,如先向顾客询问“预算价格”时,一定会引起反感。因此,先问容易回答的而将“预算”留在后面。引导顾客进入“接受询问、回答问题、再听说明”的心

    2014-01-08
  • 销售技巧
    如何提炼产品卖点

     做过营销的人都知道“卖点”是什么,也明白“卖点”在终端销售突围中的重要性。随着陶瓷行业的日益成熟,产品技术、甚至营销手法,推广手段都越近乎雷同时,如何进行差异化卖点提炼就成为营销能否成功的关键因素,然而,卖点如何科学、有效地进行提炼呢?有哪些方法呢?这是我们一线终端导购人员最为关注的问题。   如何进行产品卖点的提炼?得先回答什么是卖点。卖点,市场人员说是“产品提供给顾客的利益点”,终端导购一线人员说是“产品最能够打动顾客的利益点”, 笔者认为卖点是“独特的销售主张”。   我有次下终端市场培训时,按照我养成走访终端市场的习惯,我特意早到一天去建材市场走走,注重

    2014-01-08
  • 销售技巧
    案例:卖蛋糕的推销技巧

     1、迎宾员   有个朋友,开了一个蛋糕店,生意很火,他给我总结了两条经验,他说开蛋糕店,口味都差不多,关键在于品牌的运营,品牌的运营,关键是看老板的人气,老板的人气表现在员工身上和老板的朋友身上。   他说他对迎宾员有一个要求,那就是客人来了以后,称呼都要变,变成咱,例如和客人说,咱家是谁过生日啊?几个人吃啊,是老人还是孩子啊?不要给对方推荐最贵的,而是推荐最合适的,如果对方是2个人吃,那么就要推荐一个小的,千万不要让对方浪费,让对方觉得这个迎宾员是他的人,这个样子对方消费的就非常的开心。   经验:推销业务的时候,不要推销我们最赢利的,而是推销最适

    2014-01-08
  • 销售技巧
    教你几个做生意小技巧

     不同的售货声音   美国某兄弟俩经营不太起眼的货铺,为增加销售,兄长一般在里屋不露面目,弟弟在外照看货物。当顾客挑选货物询价,弟弟都装作不知货物价格大声向里屋发问,‘A型男士皮鞋多少钱一双?’‘十八英镑。’弟弟装作听错对顾客说:‘十五英镑。’听到里屋报价但贪占便宜的顾客见有便宜可占,立刻付钱拿货走人,顾客那里知道A型号皮鞋价格就是十五英镑。   说到做到的广告   法国未来海报广告公司创业之初,策划在大街醒目处张贴一幅巨大的一位高挑靓丽、身着三点式泳装的美女海报,美女身边写道:九月二日,我将脱去上面的。行人议论纷纷,奔走相告。这日清晨,好

    2014-01-08
  • 销售技巧
    两个真实卖烧饼老板的故事

    在原单位上班的时候,楼下有两个卖烧饼的,一个卖的是山西手抓饼,另一个卖的是安徽皖南的鸡蛋灌饼。就口味来说,两家不相上下,都很不错,每天早上都有大量的顾客前来,我也是其中之一。   两家是在差不多的时间在那条街道开起流动地摊的,开始的时候两家生意都很火爆,尤其是早上,可谓是门庭若市。但是时间一长,我发现两家摊点开始有了变化,卖山西手抓饼的摊点前只有一两个人,而卖皖南灌饼的摊点前总是排着一个长长的队。   为什么会有这样的变化?我细心观察了一下发现原来是两家的烧饼制作流程产生了变化。由于早上出来买早点的大多数是上班族,匆匆忙忙,没有多少时间等候,因此山西

    2014-01-08
  • 销售技巧
    我在澳洲卖冰激凌的经历

     打工是大部分海外学生留学生活中不可或缺的一部分。理由很简单,国外花费可不是一个普通中国人家可以承受的。在澳洲更是如此,因为我那会儿读书的时候,那里还没有什么奖学金可以拿。于是,我便循着前人的脚步,踏上了打工之路。   工作并没有我想象中那么好找,先是往大的超市投递简历,结果不了了之,没人搭理。接着,把目标转向小的华人超市和蔬果店,好歹有了结果:负责人当面客气的回绝。当然,别人总是很客气的:“请留下你的电话和姓名,我们需要人手的时候会与你联系。”最后我只好把目标放到了最让人无奈的餐馆上,却还是被告知只能等待职位。当时正值全年最热的一月,顶着烈日走在Brisbane的最著名的华

    2014-01-08
  • 销售技巧
    “等待中无聊时间”成商家营销新热点

      吃饭需要长时间等位子或者点完菜长时间没上菜的烦恼可能每个人都经历过,上周末,家住吴山广场附近的汪小姐去西湖银泰地下一层的“一茶一坐”吃午饭,在点完一份套餐和一杯饮料后,服务员先端上来一个小巧的沙漏:“漏完的时间是15分钟,如果超过15分钟还没有上齐所点的食物,那么店里会补偿同等产品的餐券。”   事实上,不少商家都在悄悄关注顾客的“等待时间”,用各种方法留住顾客。浙江工商大学市场营销系的副主任范钧教授说,服务业中顾客“等待中无聊时间”的营销,很能体现商家的管理和经营头脑,有些商家其实是故意让你多等一会儿,让你觉得来之不易,物有所值。   沙漏、秒表让等待更好玩

    2014-01-08
  • 销售技巧
    眼镜店20分钟花1124元——我就这样消费了

     隐形眼镜是我生活中的A角,我是隐形眼镜的高度拥护者,在佩戴隐形眼镜的10年中从来没有惹过任何眼疾,虽然也会觉得配戴隐形眼睛疲劳、干涩、缺氧,但是却没有改变隐形眼镜和框架眼镜在我生活中所占的比重,框架眼镜只能算是B角了!对我来说,框架眼镜就是一个附属品,虽然跟了我十几年了,只有在每晚洗澡后睡觉之前发挥她的作用。   也许是眼睛太疲惫了、也许是天气太干燥了,我的眼睛最近出了一点状况,瞳孔周围一圈血丝,可是配戴隐形眼镜并没有任何异物感,我也并没有采取什么措施,连续几天,却越发明显。我知道必须要取掉隐形眼镜了,可是带上框架的我实在是不太习惯,走路、工作都那么别扭,自己也感觉带上框架

    2014-01-08
  • 销售技巧
    从火爆外卖来看顾客心理研究

      开一家成功的门店方法有很多,比如提升服务、优化坪效、产品质量、购物环境等因素都可以使门店经营顺心,但在搭配以上因素时,应该因人制宜,研究好门店业务所针对顾各群体消费的影响心理才能锦上添花,反之,可能使经营者下了力气去找不到门店业务盈利点的关键因素。   [例]如霖配餐业务的快速提升   如霖饭店为了攻占青岛庞大的写字楼送餐市场,通过送餐市场调查对比,专门建立了8位厨师的配餐部,设置了5辆送餐车,从容器、卫生到配餐种类进行了分类,本着丰富产品线的原则将套餐品类设了近30种,按路段划分按排专人专车进行负责,在开展的当天组织了专门的宣传队伍一大早就逐个写字楼进行

    2014-01-08
  • 销售技巧
    顾客:“请对我不冷不热”

    在销售中,热情,有时会让人心生感动,有时也会让人倍感厌烦。在化妆品柜台前,你是否被促销员放大自己脸部无数缺点?在挑选衣服时,是否还未选定就被推荐试穿各种和自己体型并不相符的服饰?在食品柜台前,还没来得及询问,只是眼光有所停留,食品就已称好打包?   面对着热情如火的服务,消费者却大呼吃不消。随着世博会临近,沪上各大商场已经成了展现上海文明风貌的一部分,但有时过于热情又让人望而却步,最终吓退消费者。   读者反映   顾客需要自由空间   陈铭读的是服装设计,没事的时候喜欢到商场里随便逛逛,了解一下新近都流行些什么。但是,逛街时

    2014-01-08

转门面网官方APP

扫一扫下载 随时查看最新找店/转店信息 了解各大行业经营资讯 学习店铺经营知识